Opis
Obrtna pivovarna 30-50 hl na ključ iz Alstona je namenjena vodenju celotnega projekta, ki temelji na natančni gradnji ali novih projektih iz Grenlandije, z rešitvijo na ključ za razvoj recepture za pivo, vrednotenje projekta, načrtovanje, izdelavo ter namestitev in zagon.
Učinkovitost pivovarne sega od 4 do 10 kuhanj na podlagi različnih prednostnih konfiguracij.
Oblikovanje in izdelava sledita temu, kar je bolj primerno za zahteve lokalnih strank, prednostna naloga je zagotoviti, da vse sledi fiksnemu načrtu.
Medtem imamo manjšo porabo energije in manj materialnih stroškov za enako količino proizvodnje piva.V primerjavi s pivovarniškim sistemom iz drugih držav vam pomagamo najti najboljše ravnovesje med naložbo in prihodkom.
Lastnosti
● Ekstrakt pivine iz višje pivine.
● Nižji stroški energije in poraba materiala.
● Samodejni nadzor temperature za vodo, paro, pivino, pretok piva itd.
● Dobro zasnovan parni sistem za povečanje učinkovitosti ogrevanja in nižjo izgubo energije.
● Bolj razumna konstrukcija cevi, da se izognete težavam pri prezračevanju pivine in zmanjšate izgubo materiala.
● Notranji grelec za ločen kotliček, ki deluje z jeklenko in spodnjim plaščem za boljši učinek vrenja.
● Prilagodite kuhalnik za uporabo drugih sestavin, kot so riž, koruza itd. Ločen vmesni rezervoar za večjo učinkovitost kuhanja.
● Možno je izvesti postopek vrenja pod pritiskom, zlasti za pivovarne na višji nadmorski višini.
● Možne brvi na vrhu ali z razdelilnikom ali cevnim hodnikom.
● Hladilna enota za trenutno uporabo in dobro pripravljena za prihodnjo širitev.
● Sistem avtomatizacije z indikacijo krivulje in tiskanjem zapisov o proizvodnji, s funkcijo shranjevanja receptov, lahko stranke ustvarijo nov recept kot natančno proizvodno zahtevo.
● Zaloga svežega kvasa ali fiksna enota za razmnoževanje kvasa.
● Celotna paketna linija dobro načrtovana.
Standardna nastavitev
● Ravnanje z žitom: enota za obdelavo celih žit, vključno z mlinom, prenosom slada, silosom, lijakom itd.
● Varilnica: tri, štiri ali pet posod, celotna enota pivovarne, izbirni kuhalnik riža.
Posoda za drozgo s spodnjim mešalom, mešalnik z lopaticami, VFD, s parno kondenzacijsko enoto.
Lauter z grabljalnikom z dvigalom, VFD, avtomatsko porabljeno zrnje, cevi za zbiranje pivine, rezkana sito plošča.
Kotliček s parnim gretjem, parna kondenzacijska enota, notranji grelec za izbirno.
Whirlpool tangentni dovod pivine.
Cevni priključek mora biti TC ali DIN.
● Klet: fermentor, skladiščni rezervoar in BBT-ji, za fermentacijo različnih vrst piva, vse sestavljeno in izolirano, z mačjimi sprehodi ali razdelilnikom.
● Hlajenje: hladilnik, povezan z rezervoarjem za glikol za hlajenje, rezervoar za ledeno vodo in ploščasti hladilnik za hlajenje pivine.
● CIP: fiksna CIP postaja.
● Filtracija: diatomitna filtracija, membranski filter, filtrirna enota za okvir plošče itd.
● Kvas: rezervoarji za shranjevanje kvasa ali sistem za razmnoževanje kvasa.
1. Enota za mletje slada
Valjčni drobilnik z nastavljivo količino delcev.
Fleksibilen ali jeklen polž za neposredno dviganje mletega zrnja v posodo za drozgo.
2. Enota pivovarne 3500L
Mash tun, Lauter tun, Boiling Kettle, Whirlpool tun v različnih kombinacijah.
Rezervoar za vročo vodo in rezervoar za hladno vodo po izbiri v posebnih kombinacijah.
Metode kuhanja infuzije ali decokcije so natančno zasnovane.
Nerjaveče jeklo je priljubljeno zaradi enostavnega vzdrževanja in čiste, bakrene obloge po izbiri.
Dvostopenjski ali enostopenjski izmenjevalnik toplote za hlajenje pivine.
Popolnoma integrirana delovna ploščad iz nerjavečega jekla.
Sanitarna in učinkovita črpalka za pivino.
Vsi cevovodi in priključki.
3. 3500L ali 7000L fermentacijska enota
Standardni stožčasti cilindrični rezervoarji za fermentacijo iz nerjavečega jekla.
V mikropivovarnah se pogosto uporablja pivovarna enojne ali dvojne velikosti.
Količina rezervoarjev je natančno izračunana s ciklom fermentacije za različna piva.
Vključeni so vsi jaški, ventili, manometri, priključki itd.
4. Enota filtra za pivo
Craft pivo ne potrebuje filtracije, ki bo napolnila sod za hitro porabo.
Za bistrenje piva se uporablja filter Plate-Frame ali Candle type DE (diatomitna zemlja).
5. 3500L ali 7000L enota svetlega rezervoarja za pivo
Standardni svetli rezervoarji iz nerjavečega jekla za zorenje piva, kondicioniranje, servisiranje, karbonizacijo.
Enojna velikost ali dvojna velikost kot fermentor se običajno uporablja v restavracijah ali barih.
Količina rezervoarjev je natančno izračunana za različna piva in funkcijo.
Vključeni so vsi jaški, ventili, kamen, merilniki, pribor itd.
6. Hladilna enota
Izoliran rezervoar za glikolno vodo z ali brez bakrene tuljave za zadrževanje in mešanje glikolne tekočine.
Učinkoviti hladilniki ali hladilniki s cvrtjem za oskrbo s hladilno energijo.
Sanitarna centrifugalna črpalka za reciklažo glikolne vode med rezervoarji in izmenjevalnikom toplote.
Vse cevi, priključki, izolacijski materiali so vključeni.
7. Krmilna enota
Električna krmilna omara s temperaturo, vklopom in izklopom za pivovarno.
Električna krmilna omarica s temperaturo, vklopom in izklopom za hladilne dele.
Vključeni so regulator temperature, termočlen, elektromagnetni ventili itd.
PLC z zaslonom na dotik za posebne zahteve.
8. Točenje piva
Stroj za polnjenje in izpiranje sodov.
Polavtomatski polnilni stroj z izpiranjem, polnjenjem, zapiranjem, etiketiranjem itd.
Na voljo je flash pasterizator ali tunelski pasterizator.
9. Drugi objekti
Prenosni ali fiksni CIP sistem za čiščenje rezervoarjev.
Parni kotel za ogrevanje pivovarne.
Priprava vode za pivsko vodo.
Zračni kompresor brez olja.
Pivovarniški laboratorijski instrumenti za testiranje kakovosti piva.
