Opis
Pnevmatske stiskalnice s centralnimi membranami
Te stiskalnice imajo cevasto membrano iz nestrupenega materiala, pritrjeno na krilati nosilni element;ta membrana (ki vedno ostane v bistvu na sredini bobna) in nosilni element sta nato nameščena na os perforiranega bobna iz nerjavečega jekla.
Mošt, iztisnjen z delovanjem membrane, teče skozi kanale v obliki perforirane mreže, ki je pritrjena na notranjo stran transportne komore.
Najbolj zanimiva novost teh modelov so ti kanali za odtok mošta.
Rešetke so pritrjene znotraj rezervoarja in razporejene tako, da tvorijo obroče okoli njegove osrednje osi;komore za prenašanje mošta so tako široke kot perforirane rešetke in so ustvarjene v notranjosti rezervoarja.
To zagotavlja hitro in učinkovito, neovirano napenjanje.
Izjemen donos v smislu proizvodnje in ekonomičnosti delovanja, ki ga ta rešitev ponuja v primerjavi z običajnim strojem, je enostavno videti, tj.
*napenjalna površina se podvoji za enakovredno velikost stiskalnice;
*skupni čas stiskanja se drastično zmanjša, na polovico običajnega časa;
*zdrobljeno grozdje se izčrpa pri nižjem delovnem tlaku, z manj cikli stiskanja in drobljenja ter posledično z minimalnim rokovanjem;
*v stiskalnici se produkt porazdeli v enakomerni, tanjši plasti in mošt precedi po celotni površini bobna.
Vse prednosti:
Zaradi teh lastnosti se kakovost mošta bistveno izboljša.
Pravzaprav se zdrobljeno grozdje izčrpa pod nižjim delovnim tlakom, z manj cikli stiskanja in drobljenja, iz česar nastane bister mošt vrhunske kakovosti z nizko vsebnostjo polifenolov (odpadne snovi, zaradi katerih je mošt moten).
Masa grozdja, ki jo je treba zdrobiti v bobnu, ni podvržena dolgotrajnemu rokovanju in že lastna teža spodbudi precejšnjo količino tekočine skozi celotno površino kanalov.
Največji tlak drobljenja (ki nikoli ne preseže 1,5 bara) je potreben le za nekaj kratkih ciklov na koncu programa.
Modeli do PEC 100 vključujejo napravo za napihovanje/praznjenje membrane, medtem ko se večji modeli uporabljajo z ločeno enoto.
Zahvaljujoč izjemno prilagodljivemu in uporabniku prijaznemu sistemu programiranja ni omejitev glede vrste grozdja, ki ga je mogoče stisniti.Pravzaprav je nadzorna plošča opremljena s programabilnim računalnikom (PLC) za samodejno dokončanje vseh faz obdelave.
Pod stiskalnico je rezervoar za zbiranje in prenos mošta, ki prihaja iz bobna.
Na koncu delovnega cikla lahko stiskalnica hitro odstrani grozdne tropine, čiščenje stiskalnice pa je poenostavljeno zaradi odsotnosti kakršnih koli notranjih razdelilnikov, zaradi česar je postopek čiščenja veliko bolj težaven.
Postopek pranja olajša tudi posebna druga ovalna loputa, ki olajša dostop do notranjosti bobna.
Za dodatno olajšanje postopka pranja je med dvema loputama na bobnu tudi cevni nastavek po standardu DIN.
Stiskalnice poleg že tako odličnega kakovostnega in količinskega donosa izdelkov ter prepolovitvenih časov obdelave zagotavljajo še cel niz drugih prednosti za stroškovno učinkovito delovanje, tj.
*za izdelavo enake količine izdelka se uporabljajo manjše stiskalnice in sistemi
*delovni cikel lahko poteka neprekinjeno, brez daljših prekinitev
*sisteme, sestavljene iz več strojev, lahko krmilimo centralno in s pomočjo računalnika
*hladilne sisteme votlinskega tipa je mogoče uporabiti na zunanji strani bobna za postopke karbonske maceracije pod nadzorovanimi temperaturnimi pogoji.
