Medtem ko se postopek varjenja piva lahko meri v tednih, se dejansko sodelovanje domačega pivovarja meri v urah.Odvisno od načina kuhanja je lahko vaš dejanski čas kuhanja le 2 uri ali dolg kot običajni delovni dan.V večini primerov priprava piva ni delovno intenzivna.
Pogovorimo se torej o tem, koliko časa traja kuhanje piva od začetka do kozarca in koliko časa traja.
Glavni dejavniki so naslednji.
►Brew day - tehnika varjenja
►Čas fermentacije
►Polnjenje in polnjenje v sode
►Oprema za pivovarstvo
►Ustanova pivovarne
Kuhanje od začetka do stekla
Pivo lahko v veliki meri razdelimo na dva splošna stila, ale in lager.Ne samo to, ampak za naše namene naj bo preprosto.
Pivo traja v povprečju 4 tedne od začetka do konca, medtem ko lager traja najmanj 6 tednov in običajno dlje.Glavna razlika med obema ni dejanski dan kuhanja, temveč obdobje fermentacije in zorenja, tako v steklenici kot v sodu.
Ale in ležaki so običajno varjeni z različnimi vrstami kvasovk, enim, ki je fermentiran z zgornjim vrenjem, in drugim, ki je fermentiran s spodnjim vrenjem.
Ne le, da nekateri sevi kvasovk potrebujejo dodaten čas za razredčenje (pojedo vse čudovite sladkorje v pivu), ampak potrebujejo tudi dodaten čas, da začnejo čistiti druge stranske produkte, ki nastanejo med fermentacijo.
Poleg tega je shranjevanje piva (iz Nemčije za skladiščenje) kompleksen proces, ki vključuje znižanje temperature fermentiranega piva v obdobju tednov.
Če torej želite svoje pivo zvariti hitro in tako napolniti zaloge v hladilniku, je sladna pijača vedno najboljša izbira.
Metode varjenja
Obstajajo 3 glavne metode varjenja piva doma, polnozrnato, ekstrakt in pivo v vrečki (BIAB).
Tako priprava polnozrnatega piva kot BIAB vključujeta drozganje žita, da se izloči sladkor.Vendar pa lahko z BIAB običajno skrajšate čas, ki je potreben za pasiranje zrn po drozganju.
Če kuhate ekstrakt ekstrakta, traja približno eno uro, da pivina zavre, plus čas čiščenja pred in po.
Za polnozrnato kuhanje traja približno eno uro, da se zrna pretlačijo, morda še eno uro, da jih izperemo (precedimo), in še eno uro, da pivino prekuhamo (3-4 ure).
Nazadnje, če uporabljate metodo BIAB, boste potrebovali tudi približno 2 uri in morda 3 ure za obsežno čiščenje.
Glavna razlika med pripravo ekstrakta in polnozrnatim pivovarstvom je v tem, da vam ni treba uporabiti kompleta ekstraktadrozganje postopek, tako da vam ni treba porabiti časa za segrevanje in odstranjevanje vode za filtriranje zrn.BIAB prav tako skrajša veliko časa, potrebnega za tradicionalno pripravo polnozrnatega piva.
Hlajenje pivine
Če imate hladilnik za hlajenje pivine, lahko traja 10–60 minut, da se vrela pivina zniža na temperaturo fermentacije kvasa.Če hladite čez noč, lahko traja do 24 ur.
Vlaganje kvasa – Pri uporabi suhega kvasa potrebujete le približno minuto, da ga odprete in potresete po ohlajeni pivini.
Pri uporabi kvasnih fermentorjev morate izračunati čas, potreben za pripravo osnovne pivine (hrana za kvas) in pustiti, da se fermentorji v nekaj dneh sestavijo.Vse to naredite pred dejanskim dnevom kuhanja.
Stekleničenje
Stekleničenje je lahko zelo dolgočasno, če nimate prave nastavitve.Za pripravo sladkorja boste potrebovali približno 5-10 minut.
Pričakujte, da bo ročno pomivanje uporabljenih steklenic trajalo 1-2 uri ali manj, če uporabljate pomivalni stroj.Če imate dobro linijo za polnjenje in zapiranje, lahko dejanski postopek stekleničenja traja le 30–90 minut.
Kegging
Če imate majhen sod, je tako, kot da bi napolnili veliko steklenico.Pričakujte čiščenje, prenos piva (10-20 minut) v približno 30-60 minutah in pripravljeno za pitje je lahko že v 2-3 dneh, vendar domači pivovarji običajno pustijo en do dva tedna za ta postopek.
Kako lahko pospešite dan kuhanja piva?
Kot smo rekli, kaj morate storiti na vaš dejanski dan kuhanja kot pivovar, lahko določijo številne odločitve, ki jih sprejmete.
Če želite pospešiti dan kuhanja, se morate osredotočiti na poenostavitev postopka z boljšo pripravo in organizacijo opreme in sestavin.Naložba v določeno opremo lahko tudi zmanjša čas, porabljen za kritične naloge.Poleg tega bodo tehnike kuhanja, ki jih izberete, skrajšale čas kuhanja.
Nekatere stvari, ki jih je treba upoštevati, so.
►Predhodno očistite opremo in svojo pivovarno
►Sestavine pripravite večer prej
►Uporabite razkužilo, ki se ne izpira
►Nadgradite svoj hladilnik za pivino
►Skrajšajte kašo in zavrite
►Izberite izvlečke za varjenje
►Poleg recepta po vaši izbiri je na voljo še en zelo preprost (a drag) način za zmanjšanje časa vpivovarna je avtomatizirati celoten proces.
Čas objave: mar-02-2024