Bojim se, da od vseh piv nobenemu slogu večja ozaveščenost o zdravju ni toliko koristila kot Gose.Pred devetdesetimi leti je le malo ljudi vedelo za Gose, nemško kislo pivo z okusom koriandrovih semen in soli.Toda do leta 2017 se je v kategorijo GABF Oktoberfest Gose prijavilo 90 pivovarn, leta 2018 pa se je to število povečalo na 112.
Boston Beer Company je bila verjetno ena prvih pivovarn, ki je "okrevanje" prodala Gose.Gose ima nizko vsebnost alkohola, običajno 3,8 %-4,8 %, in lahko dopolni elektrolite, izgubljene s potenjem, zaradi česar je Gose »Gatorade piva«.Med bostonskim maratonom leta 2012 je podjetje Boston Beer Company poskušalo Gose povezati s športom.Predstavili so točeno pivo z imenom 26.2 Brew (kar pomeni 26,2 milje za maraton), ki je na voljo le v barih in restavracijah ob progi.
Leta 2019 je Boston Brewing Company prilagodila recept za lansiranje 26.2 Brew v steklenicah, pločevinkah in sodih, letos pa je izdala izdajo ob 10. obletnici.Ustanovili so celo podjetje za promocijo piva, imenovano Marathon Brewing Company.
Shelley Smith, vodja raziskav in razvoja ter inovacij pri podjetju Boston Beer Company, je tudi sama izkušena maratonka in triatlonka."Tekače smo vprašali, kakšno pivo želijo piti po tekmi," je dejala.Shelley je prepričana, da je pivec drugačen od drugih pivcev craft piva, zato so posebej ustanovili novo podjetje in sponzorirali različne maratone.
Zgodovinska različica 26.2 Brew je namesto običajne kuhinjske soli uporabljala rožnato himalajsko morsko sol, kar je priljubljeno med ameriškimi pivovarji.Na primer perzijska modra sol iz Irana in Pakistana, tahitijska vaniljeva sol z okusom vanilije in sol smrekovih vršičkov z rastlinskim okusom.Nekatere posebne soli vsebujejo elemente v sledovih, vendar je vsebnost zelo nizka, vendar je cena visoka, vrednost, ki jo prinaša, pa je predvsem tržna.
Sam Calagione, ustanovitelj pivovarne Dogfish Head Brewery, je velik oboževalec nemških kislih piv in svoj SeaQuench Ale opisuje kot najhitreje rastoče pivo podjetja.Črna limeta, limetin sok in morska sol so uporabljeni v tem vinu, ki je mešanica kölnske, gose in berlinske kisle pšenice.Sam je nekoč za The New York Times povedal, da je, ko je opazil svoj trebuh, začel kuhati svetlo pivo in ta SeaQuench Ale ima samo 140 kalorij.Sam je tudi povedal, da se je pri snovanju vina posvetoval s fiziologom Bobom Murrayjem in mu svetovali, naj zmanjša diuretični učinek 4,9-odstotne vsebnosti alkohola z dodajanjem dodatnih mineralov pivu z uporabo morske soli.
Za Sama je bil SeaQuench Ale šele začetek, Dogfish Head pa je pozneje lansiral polno škatlo Off Centered Activity, 9 od 12 pločevink SeaQuench Alea in 3 pločevinke nizkokaloričnih piv.Ostala tri piva so Slightly Mighty IPA s samo 95 kalorijami, SuperEIGHT s 6 sadjem, kvinojo in havajsko morsko soljo ter Namaste belgijsko pšenico.Sam je dejal, da je vsebnost alkohola teh piv med 4,6 % in 5,2 %, kar je najboljše razmerje.
Čeprav številne blagovne znamke uporabljajo Gose in različna piva z nizko vsebnostjo alkohola, da bi pritegnile pozornost športnih navdušencev, je ameriško združenje NATA (National Sports Protection Association) leta 2017 jasno povedalo, da se ne spodbuja pitja pijač z vsebnostjo alkohola več kot 4 %.Telovadne tekočine.
Morda zgolj neposredna uporaba Gose kot »športne pijače« ni tako zdrava, kot mislite.
Čas objave: 26. avgusta 2022