Raziskava nacionalnega računovodskega podjetja UHY Hacker Young je pokazala, da je proizvodnja piva še vedno v porastu, saj je bilo v letu do 31. marca 2022 v Združenem kraljestvu izdanih 200 novih licenc za pivovarstvo, s čimer se je skupno število povzpelo na 2426.
Čeprav je to branje impresivno, se je razcvet zagonskih pivovarn dejansko začel upočasnjevati.Rast je upadla že tretje leto zapored, pri čemer je 9,1-odstotno povečanje v letih 2021/22 skoraj polovica manjše od 17,7-odstotne rasti v letih 2018/19.
James Simmonds, partner pri UHY Hacker Young, je dejal, da so rezultati še vedno "izjemni": "Za mnoge še vedno ostaja privlačnost ustanovitve craft pivovarne."Del te privlačnosti je priložnost za naložbe velikih pivskih korporacij, kot je bil primer, ko je Heineken lani prevzel nadzor nad pivovarno Brixton.
Opozoril je, da so imeli tisti pivovarji, ki so pred nekaj leti začeli, v prednosti: »Nekateri pivovarji v Združenem kraljestvu, ki so bili novoustanovljeni le pred nekaj leti, so zdaj glavni akterji po vsem svetu.Zdaj imajo dostop do distribucije tako v trgovini kot zunaj trgovine, ki ji mlajši pivovarji še niso kos.Vendar lahko startupi še vedno hitro rastejo z lokalno in spletno prodajo, če imajo pravi izdelek in blagovno znamko.«
Vendar pa je tiskovni predstavnik Društva neodvisnih pivovarjev podvomil o zanesljivosti podatkov: »Zadnje številke UHY Hacker Young lahko dajo zavajajočo sliko o številu obrtnih pivovarn, ki delujejo v Združenem kraljestvu, saj vključujejo tiste, ki imajo licenco za pivovarstvo in ne tistih, ki aktivno pivovarijo, kar je okrog 1800 pivovarn.«
Čeprav je Simmonds predlagal, da je "izziv uspeha zagonskega podjetja v sektorju zdaj večji, kot je bil", se morajo tako stari kot novi pivovarji vsi soočati s težavami zaradi težav v dobavni verigi in naraščajočih stroškov.
Maja je Alex Troncoso iz Lost & Grounded Brewers v Bristolu povedal za db: »Opažamo znatna povečanja na vseh področjih (10-20 %) za vse vrste vložkov, kot so stroški kartona in transporta.Plače bodo v bližnji prihodnosti postale izjemno pomembne, saj inflacija pritiska na življenjski standard.«Kritično je bilo tudi pomanjkanje ječmena in CO2, pri čemer je dobavo prvega močno zmanjšala vojna v Ukrajini.To pa je povzročilo povišanje stroškov piva.
Kljub razcvetu pivovarn obstaja velika zaskrbljenost potrošnikov, da bi lahko v sedanjih okoliščinah pint za mnoge postal nedostopen luksuz.
Čas objave: 5. september 2022