Mnogi pivovarji so zelo zaskrbljeni zaradi načina ogrevanja opreme pivovarne.In nekateri domači pivovarji ne vedo veliko o razlikah med temi načini ogrevanja.
V bistvu bo glede na vašo velikost, proračun in cilje na voljo druga možnost ogrevanja pivovarne, ki vam najbolj ustreza.To so tri glavne možnosti za ogrevanje pivovarne:
Steam
Neposredna toplota
Električni
Kateri način ogrevanja je najboljši, je bil medtem predmet dolgotrajne razprave z razvojem obrtne pivovarske industrije.Po našem vpogledu ni dokončnega odgovora, ampak le zahtevamo, da razumete, kateri je najprimernejši za vaš namen: -
METODA OGREVANJA 1: Ogrevanje na elektriko Sistem za kuhanje piva
Ogrevanje na električno energijo: Primerno predvsem za pivnice s pivovarno 1-5BBL:-
*Prva prednost je najvišja energetska transformacija, saj se je 100% električne energije pretvorilo v toplotno energijo za segrevanje pivine/vode
*Stroškovno najbolj učinkovita možnost kot ogrevanje s paro in plinom, saj ni potrebna nobena pomožna oprema in naložba v infrastrukturo
* Brez skrbi glede ogljikovega monoksida, odprtega ognja ali eksplozivnih plinov
*Potreben je precej velik napajalnik na mestu, idealno ustreza za 5BBL pod kompletom za pivo
NAČIN OGREVANJA 2:
Neposredni ogenj/plinski sistem za ogrevanje
Neposredni ogenj/ogrevanje s plinom: Idealen način ogrevanja za mikropivovarne 3-10BBL:-
&Primernejša karamelizacija, do katere lahko pride pri plinskih sistemih
&Izogibajte se visoki naložbi v parni generator, prav tako rešite težavo glede oskrbe z električno energijo na mestu električnega ogrevalnega kompleta
&Vendar bo verjetno najdražja možnost v prihodnosti zaradi najnižje transformacije energije, približno 20-50 %
Potrebuje se nekaj infrastrukture za gašenje požarov, verjetno je potrebna odobritev vlade
&V nekaterih napravah Aera obstajajo stroge zahteve glede emisij, zato morate še enkrat preveriti pri dobavitelju gorilnika in se prepričati, da izpolnjuje ustrezne standarde.
NAČIN OGREVANJA 3:
Sistem za kuhanje s parnim ogrevanjem
Parno ogrevanje: Profesionalni načini ogrevanja za komercialne pivovarne: -
#Najboljši procesi in nadzor kakovosti, zlasti za obdobje drozganja, kot je segrevanje, ohranjanje pri segrevanju itd.
#Priporočen parni generator z neposrednim ognjem, boljša učinkovitost pretvorbe energije in nižji stroški.
#Ampak tudi najvišja možnost kot druge, še posebej za nekatera območja, kjer je kotel posebej registriran.
Možnosti ogrevanja pivovarne Zaključki:
Ko se odločite, katera od možnosti ogrevanja pivovarne je prava za vas, ni lahko.Ključni dejavniki, ki jih je treba upoštevati, so:
Lokacija - Ali ste v stanovanjskem območju?V industrijski coni ali recimo na kmetiji?
Proračun - Kako velik je vaš proračun?
Gradnja – Ste pivovarna z malo prostora?Kakšni so lokalni gradbeni predpisi za vašo stavbo?
Pripomočki - Kakšna vrsta elektrike je na voljo na vaši lokaciji?Kakšne so cene plina in elektrike tam, kjer ste?Ali je propan bolj priročno gorivo za vas?
Kako velika je vaša pivovarna - Če ste majhni, je električna verjetno najboljša?Če ste večji, vam bo morda koristila možnost uporabe pare drugje.
Potem je tu še nekaj drugih parametrov, kot so nabiranje barve, kako močno želite, da je vaše vrenje, hitrost segrevanja ter možnost vročih točk in opeklin, ki jih je treba upoštevati.
Vsi ti dejavniki, če jih upoštevamo skupaj, bodo na koncu odločili, kateri način ogrevanja boste izbrali za svojo pivovarno.Razumem, da ob vseh teh možnostih in dejavnikih odločitev ni lahko sprejeti.
Če potrebujete pomoč pri teh zadevah ali drugih težavah v zvezi s potencialnim pivovarskim projektom, se obrnite name za pomoč.
Čas objave: maj-06-2023